Estate
Paella valenciana
Lavare le cozze e farle aprire sul fuoco con il vino bianco, quindi filtrare il liquido di cottura e conservarlo...
Scampi al limone
Tagliare a metà gli scampi nel senso della lunghezza e privarli del budellino nero...
Verdurine al salto
Lavate e tagliate le zucchine e le carote a rondelle oppure alla julienne...
Polpettine in salsa agrodolce
Amalgamate i primi 5 ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, ricavandone tante polpettine molto piccole...
Crostata senza latte alla marmellata e crema pasticciera
Porre tutti gli ingredienti per la frolla, esclusa l’acqua, in una ciotola. Mescolare...
Paella valenciana
Lavare le cozze e farle aprire sul fuoco con il vino bianco, quindi filtrare il liquido di cottura e conservarlo...
Costolette di agnello alla griglia
Preparate un’emulsione con olio, limone, sale e pepe, unite lo scalogno tritato...
Verdurine al salto
Lavate e tagliate le zucchine e le carote a rondelle oppure alla julienne...
Frittata di spaghetti e zucchine
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli, condirli con un cucchiaio di olio e allargarli su un vassoio, farli quindi raffreddare...
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