Carciofi croccanti in padella
6 Pers.
20'
Mondare i carciofi, togliere le foglie esterne, tenere un po’ di gambo... leggere di più
Ingredienti
| 6 | carciofi |
| 30gr |
di olive nere denocciolate |
| 1 | spicchio di aglio |
| 1/2 |
bicchiere di vino bianco secco |
| finocchietto | |
| olio extravergine di oliva | |
| sale e pepe | |
Procedimento
Mondare i carciofi, togliere le foglie esterne, tenere un po’ di gambo, tagliarli a listarelle sottili. Mettere nella padella 3 cucchiai di olio, unire l’aglio, i carciofi e rosolarli a fuoco vivace per pochi minuti, bagnare con il vino caldo, far evaporare, togliere l’aglio, aggiungere le olive e alla fine il finocchietto, aggiustare di sale e pepe e servire.
