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Carciofi croccanti in padella

Carciofi croccanti in padella

6 Pers. 20'

Mondare i carciofi, togliere le foglie esterne, tenere un po’ di gambo... read more

Ingredienti

6 carciofi
30gr

di olive nere denocciolate

1 spicchio di aglio
1/2

bicchiere di vino bianco secco

finocchietto
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Procedimento

Mondare i carciofi, togliere le foglie esterne, tenere un po’ di gambo, tagliarli a listarelle sottili. Mettere nella padella 3 cucchiai di olio, unire l’aglio, i carciofi e rosolarli a fuoco vivace per pochi minuti, bagnare con il vino caldo, far evaporare, togliere l’aglio, aggiungere le olive e alla fine il finocchietto, aggiustare di sale e pepe e servire.

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