pancakes
INGREDIENTI
- 125 gr. farina bianca 00 setacciata
- 1 uovo
- 200 ml latte
- 2 cucchiai burro sciolto
- 1 cucchiaio polvere lievitante
- un pizzico di sale
preparazione
• Montare l’uovo con la frusta fino a ricavarne una schiuma, aggiungere gli altri ingredienti e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Scaldare la Multipiastra e ungerla con un po' di burro.
• Versare uno o due cucchiai di pastella per formare un pancake di circa 8 cm. Girare i pancakes solo dopo che si saranno gonfiati e avranno formato delle bolle in superficie. Se l’impasto dovesse apparire troppo liquido, aggiungere della di farina.
• Tenere in caldo.
• Servire i pancakes con burro e sciroppo d’acero, zucchero e cannella o marmellata.
Note utili: i pancakes sono particolari “frittelle” veloci e semplici da preparare, molto popolari in America. Questa ricetta base può essere personalizzata aggiungendo, ad esempio, pezzetti di mela e cannella, mirtilli, rondelle di banana e noce moscata, frutta secca, scaglie di cioccolato.
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