crema di pesche

INGREDIENTI

- Gr. 500 pesche bianche
- Gr. 50 marmellata di pesche
- 10 nocciole tostate
- poche gocce di succo di limone
- ½ bicchiere vino dolce (moscato o passito)

preparazione

• Sbucciare le pesche, togliere il nocciolo, tagliarle in 4 parti e cuocerle in una casseruola coperta insieme al vino.
• Quando sono cotte, schiacciarle con i rebbi di una forchetta, aggiungere la marmellata, il succo di limone e continuare la cottura per pochi minuti.
• Togliere dal fuoco, dividere il composto in quattro coppette e lasciarlo raffreddare.
• Al momento di servire spolverizzare con le nocciole tritate.