Pollo con peperoni
in agrodolce
INGREDIENTI
400 gr. petto di pollo a dadini
50 gr.
peperone rosso
50 gr. peperone giallo
50
gr. peperone verde
60 gr. porro
2 pomodori
pelati e senza semi a dadini
olio di
arachidi
zucchero
vino bianco secco,
aceto di vino bianco
salsa di soia
sale e
pepe
preparazione
• Scaldare nel Wok 2 cucchiai di olio, unire i
dadini
di pollo e il porro a rondelle; rosolare a
fuoco alto per circa 2 minuti; sgocciolare e
tenere in caldo.
• Sempre nel Wok (con lo stesso condimento
caldo) saltare velocemente i dadini di peperone;
aggiungere il pomodoro, un cucchiaino di
zucchero e il pollo; riscaldare il tutto e sfumare
con due dita di vino bianco caldo e una
spruzzatina di aceto.
• Ad evaporazione avvenuta, aggiungere un
cucchiaino di salsa di soia.
• Mescolare tutti gli ingredienti, riscaldare,
regolare sale e pepe, quindi servire.
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