CARCIOFI SAPORITI
INGREDIENTI
- 8 carciofi
- 1 limone
- 1 uovo
- 1/2 pompelmo
- 50 gr di formaggio grattuggiato
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 acciughe
- sale e pepe
preparazione
• Prendete 8 carciofi, puliteli eliminando le foglie più dure e metteteli a bagno in acqua fresca con succo di 1 limone, dopodichè sgocciolateli e lessateli per 15 minuti in acqua salata dopo averci sciolto un cucchiaio di farina.
Sbattete in un contenitore 1 uovo con il succo di 1/2 pompelmo, aggiungete sale, pepe, 50 grammi di formaggio grattuggiato, 1 cucchiaio di capperi, 2 acciughe dissalate e tritate, amalgamate bene il tutto.
Sgocciolate i carciofi, riempiteli con il composto, cuocete per 20 minuti nel forno a 200°C, infine aggiungete un filo d'olio e seviteli caldi.
|
|
